第十三章 採用生酮飲食法的醫師大獲成功

Doctors Are Using Ketogenic Diets with Great Success

此章節為全書第二部份「生酮飲食的事實與真相」的開端。經由有實際實施生酮飲食法的醫師經驗見證，來佐證生酮飲食法的安全與有效。其目的可讓一般大眾經由醫學專家親身證詞的方法，對生酮飲食法建立信心與信賴。

同時也可以反駁前一章「各大健康機構對酮症的看法為何？」內容中提及的負面看法。以醫療專業來對抗醫療專業的方法，來平衡整個生酮飲食的觀念。

整個章節一共有5位醫師的經驗分享：

  • 賈伯醫師的科學證據 (Dr. Jeffry Geber)
  • 自我施行有效的沃爾福醫師 (Dr. Sue Wolver)
  • 見證酮體好處的心臟科醫師 (Dr. Lowell Geber)
  • 生酮飲食是行醫的唯一方式 (Dr. Fred pescatore)
  • 意外發現的飲食療效 (Dr. Jay Wortman)

賈伯醫師的科學證據

傑弗瑞．賈伯 Dr. Jeffry Geber

我們在飲食當中攝取的熱量，應來自未經加工處理且富含營養的食物，就像人類祖攝取的食物一樣 by Dr. Jeffry Geber

最近的專訪 http://www.9news.com/news/health/explaining-the-science-behind-the-keto-diet/486683745

經由告訴患者飲食與加工食物間的關係。透過鼓勵患者改變生活方式，大幅減少攝取碳水化合物，刻意增加天然脂肪控制飢餓感，達到減重，最終治好特定健康問題

肥胖與不健康是吃太多的結果？ NO! 重視食物的質與量

減少醫療相關花費，療效更好實施也更簡單

侵犯食品加工業者的利益，導致資訊傳播受阻

臨床實驗證明，生酮飲食比較低脂高碳飲食原則，更能有效持久減重、改善膽固醇指數及血糖。

碳水化合物造成胰島素分泌與增加發炎，而非飽和脂肪酸

自我施行有效的沃爾福醫師

蘇．沃爾福 Dr. Sue Wolver

行醫25年，因採用標準飲食法治療病患，但健康狀況沒有改善，甚至包含醫師自已本身。開始思考應該有其他更好的方式。

實施標準飲食法：整天覺得餓，無法堅持

受到Dr. William S. Yancy「將脂肪從水深火熱中拯救出來 (Taking Dietary fat out of fire)」的演說，才豁然開朗。

以自身為例，教導病患，大獲成功

見證酮體好處的心臟科醫師

洛威爾．賈伯 Dr. Lowell Geber

如同Dr. Sue Wolver的經驗一樣，透過低脂飲食方法無法改善病患與自已的健康。

2009年開始實行生酮飲食

開始向肥胖，糖尿病前期、第一與第二型糖尿病、高血壓、膽固醇異常、多囊性卵巢症候群、新陳代謝症候群等病人推薦生酮飲食法。

非酒精性脂肪肝、牛皮癬、克隆氏症的病患上也看到改善

酮體能夠上調 NRf2 通道(細胞保護通路)，調節許多與發炎和細胞功能相關的基因，例如：IL-10

NRf2為一種對氧化還原反應敏感之轉錄因子，活化的NRf2透過與氧化反應元件（antioxidant response element, ARE）相互作用，可活化許多代謝解毒酵素與抗氧化蛋白，在抑制癌化與抗氧化等細胞防禦保護中發揮重要的作用

採用生酮飲食自然可減少發炎情形，對心臟、肌肉、腦部也是較好的能源

心臟病真正元凶是發炎

生酮飲食是行醫的唯一方式

弗瑞德．佩斯卡托雷 Dr. Fred pescatore

「利用低碳水化合物、高脂肪生酮飲食是我行醫的唯一方式」 by Dr. Fred pescatore

許多減重相關暢銷書的作者，早期接受阿金醫生指導，與阿金醫師有密切合作，曾擔任阿金診所的副主任

生酮的飲食方式並非只是飲食的技倆，而是「開啟身體療癒能量的方式」，「也是種盡情享受生活的良好方式」。

這並不是免子食物 This isn’t a diet for rabbits. (與低脂低油低卡飲食對比的暗諷)

心得總結

在這個章節裡我們看到一些醫師自已本身實施生酮飲食，並以這套方法來治療病患，扭轉了不少過去多年無法治癒的疾病

  1. 對應原文著作的第4章，依原文著作的編排方式，用意可能是在書中前半段，先透過專家證詞，讓讀者對書中內容建立專業感與信賴感，取得讀者繼續閱讀的認知基礎。與台灣先將What & How安排在前面的思考方式有所不同。
  2. 對身體所帶來的好處
    • 提升體能，減少慢性疲勞
    • 改善膽固醇指數、血糖、血壓等生化指標
    • 改善新陳代謝，免疫系統
    • 穩定情緒，減少或根除憂鬱症
    • 減少發炎
    • 有效控制體重....(實在是太多了)
  3. 對社會所帶來的好處
    • 降低社會醫療支出
    • 國民健康指標、國民生產力等
    • 改善許多因慢性疾病所衍生出來的相關問題，例如：長期照護，病床，等
  4. 生酮飲食最終是一種生活的飲食方式，而非一種神秘或艱澀難懂的高深學問。
  5. 酮體除了是良好的能量來源，更具有改善健康的效果
  6. 醫生也是會生病，也有找不到有效方法來治療自已的時候

問題與延伸

補充資料

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